Харчування при захворюванні на рак шкіри

Від того, що ми їмо, прямо залежить наше здоров’я. Не став винятком і рак, за останні роки стала очевидною зв’язок нераціонального харчування і цієї патології. Згідно з висновком вчених Американського інституту раку виявлено, що неправильний раціон стає основним фактором у розвитку хвороби у 60% чоловіків і 40% жінок. Зайві тварини жири, канцерогени, нітрати та інші шкідливі речовини впливають на організм поступово. Накопичуючись вони стають причиною розвитку онкології.

Важливо! Канцерогени, потрапляючи в організм людини разом з вживаними продуктами, поступово руйнують його і через час можуть стати причиною виникнення раку.

Рак шкіри

Однієї з різновидів онкології, є рак шкіри, патологія, виникаюча з однаковою частотою як у чоловіків, так і у жінок, частіше після 50 років. У загальній статистиці онкологічних захворювань має питома вага 5% від усіх діагностованих хворих. Виникає частіше на відкритих ділянках шкіри, переважно на обличчі та шиї, їх кількість близько 70%. Більше схильні білошкірі жителі тропічних і субтропічних країн, з-за частого впливу на шкіру активних сонячних випромінювань. До таких країн можна віднести Нову Зеландію, Австралію, Південну Америку.

Причини виникнення патології до кінця не вивчені, але є чинники здатні вплинути на хромосомні зміни в організмі людини. У випадку з раком шкіри основні з них:

  1. тривале перебування під ультрафіолетовими променями (сонце, солярій);
  2. вплив на шкіру хімічних речовин (робота з миш’яком, дьогтем, горючими матеріалами і ін);
  3. радіоактивне опромінення (викиди атомних станцій, променева терапія);
  4. пристрасть до алкоголю і куріння;
  5. неправильне харчування з вмістом різних канцерогенів.

Про останньому пункті розповімо докладніше.

Продукти в боротьбі з раком шкіри

Існує ряд продуктів, які маю у собі мікроелементи здатні пригнічувати ріст злоякісних клітин, а також відіграють важливу роль у профілактиці хвороби.

Часник: вважається не тільки хорошим захисником від вірусних інфекцій і профілактичним засобом від грипу, але і захисником від раку шкіри, легенів і кишечника.

Зелень: цим продуктом раціон повинен бути насичений круглий рік. Зелень, особливо базилік, шпинат, кріп багаті на кретиноиды, речовини, які виводять з організму небезпечні радикали, які сприяють розвитку пухлинних клітин.

Цитрусові — ці фрукти не тільки смачні і багаті на різні вітаміни, але і містять монотерпени, які виводять канцерогенні речовини, а також стимулюють роботу імунної системи.

Брюссельська, кольорова і білокачанна капуста, а також брокколі містять речовину изотиоцианат, яке надає токсичну дію на пухлинні клітини, при цьому не завдаючи шкоди здоровим тканинам. Також капуста — джерело антиоксидантів, які виступають профілактичним засобом багатьох патологій.

Морква, цей простий коренеплід здатний скоротити ризик розвитку раку шкіри на третину. До цього висновку прийшли онкологи університету Ньюкасл-Эпон-Тайн. Вони виявили в моркві фалькарінол, пестицид, який активізує в уражених тканинах зворотні процеси. Крім цього морква володіє цілим комплексом мікроелементів, вітаміни групи В, А органічні кислоти, пектини та ін

Цільні зерна, багаті на різні протиракові з’єднання. Вживання їх в їжу сприяє зниженню темпу зростання злоякісного утворення.

Червоний гострий перець овоч, який, за словами доктора Тімоті Bates здатний боротися з раком шкіри на ранніх стадіях. По його теорії найбільшу кількість ракових клітин знаходиться в мітохондрії, а активні речовини гострого перцю проникають вглиб їх і вже зсередини, вбиваю атипові з’єднання. Здоровим клітинам він шкоди не завдає. Відзначено, що жителі країн, наприклад, Мексики або Індії, де переважає гостра їжа з наявністю в ній червоного пекучого перцю, менше страждають від онкологічних захворювань.

Важливо! Раціон хворого повинен бути максимально наповнений стравами та продуктами з цього переліку.

Буряк. Онколог А. Ференці з Угорщини, провів дослідження після його розповіді пацієнта про одужання від раку за допомогою соку червоного буряка. Розповідь полягав у тому, що хворий вважався неоперабельним і був виписаний додому з показаннями до паліативному лікуванню. Прибувши додому, він їв у великій кількості буряк у вигляді салатів і пив її сік, робив він це тільки з причини того, що йому хотілося цього коренеплоду. Через деякий час він прийшов на прийом до свого лікаря. Яке ж було його здивування? Після проведеного обстеження, неоперабельная пухлина зникла. Після цього випадку А. Ференца і ряд інших вчених взялися за вивчення властивостей буряків і виявили елемент, який позбавив пацієнта від раку, їм виявилося барвник бетаїн. Свою гіпотезу онколог неодноразово підтверджував прикладами комплексного лікування з обов’язковим застосування цього овоча, за вісімнадцять років своєї практики він врятував життя багатьох людей.

Заборонені продукти

Важливо! Не залишайте жир після приготування їжі на сковороді для повторного використання. Це є головним джерело надходження в організм канцерогенних сполук.

Харчування при раку шкіри, особливо після або під час проходження лікування має бути багатим на вітаміни і мікроелементи, оскільки організму потрібно багато енергії для боротьби з недугою. Оперативне втручання у комбінації з курсом променевої або хіміотерапії, не повинна містити наступні продукти:

  1. несвіжі і перегріті жири, вони вважаються найбільшим джерелом канцерогенів;
  2. всі страви повинні бути приготовані за допомогою варіння, тушки або на пару. Смажених продуктів слід уникати;
  3. нітрити та нітрати. Ці сполуки несуть серйозну небезпеку, потрапляючи в організм людини. Найчастіше вони містяться в дуже ранніх овочах і фруктах, м’ясних і рибних консервах, ковбасах;
  4. щодо овочів і фруктів, вони накопичуються в них за рахунок мінеральних добрив, які використовуються для їх більш швидкого зростання;
  5. соління. Квашена капуста, огірки, помідори та інші овочі домашньої заготовки протипоказані, як при раку шкіри, так і при інших видах онкопатологій, так як в них міститься велика кількість солі та оцту, також вони викликають бродіння в організмі, сприяючи при цьому розмноженню атипових клітин;
  6. інгредієнти, що викликають бродіння. До них відноситься випічка і здоба та інші продукти і напої, що містять у собі тремтіння;
  7. будь-які види копченостей;
  8. міцні бульйони, як м’ясні, так і рибні;
  9. страви, що містять гриби;
  10. всі види алкоголю;
  11. кава, безалкогольні напої, шоколад і какао;
  12. молочні продукти з високим вмістом жирів.

Принципи харчування

Дієта при раку шкіри повинна бути збалансована і містити в собі весь комплекс вітамінів і мікроелементів. Варто відзначити, що правильно складена дієта, особливо в період курсу променевої або хіміотерапії, що дозволяє пацієнту легше перенести лікування і тим самим поліпшити якість його життя.

В залежності від того чи існує дефіцит маси тіла у хворого чи ні, його приблизний раціон повинен містити в першому випадки близько 3000-3500 ккал., у другому ж якщо виснаження і втрати у вазі не спостерігається близько 2400 ккал.

Білки. Кількість цього елемента в продуктах повинно залежати від того, чи є нестача білка в організмі. Якщо дефіциту немає, в добу його достатньо 90 гр., в іншому випадку кількість білка повинна бути збільшено до 140 гр. При цьому важливо, щоб співвідношення рослинних і тваринних білків було приблизно в рівній пропорції.

Жири, так само як і білки повинні бути в раціоні на рівні 90 гр. в день, з них тваринного походження — третину. Але жири повинні бути правильні і насичувати організм ними необхідно з нежирних сортів м’яса, риби і молочних продуктів з невисоким їх змістом. Поповнювати запас рослинними жирами краще оливкової або кукурудзяної олії.

Вуглеводи: їх норма в день становить 300-500 гр., тільки їх слід черпати не з цукру, варення і меду, а з свіжих овочів і фруктів, круп грубого помелу, включення в раціон житніх і вівсяних висівок. Вони є джерелом клітковини і різних вітамінів.

Меню для дієти

Три варіанти зразкового меню на день для хворих на рак шкіри

Сніданок:

  1. молоко і зварена гарбуз;
  2. зелений чай з соєвим сиром;
  3. свіжа чорниця або малина, сік.

Другий сніданок:

  1. вівсяні пластівці з молоком, сухар, чай;
  2. гарбузова каша, печиво вівсяне, молоко;
  3. рисова каша на молоці, сухофрукти, сік.

Обід:

  1. овочевий суп, салат з капусти, риба запечена, житній хліб, сік;
  2. курячий бульйон (на другий воді, нежирний), відварна куряча грудка, салат з моркви і буряка, компот із сухофруктів;
  3. томатний суп із зеленню, печінка тріски або яловича в сметанному соусі, тушкована капуста з базиліком, скибочка хліба з висівками.

Вечеря:

  1. овочеве рагу, відварна риба, молоко;
  2. рибна запіканка, салат з морською капустою, узвар;
  3. гречана каша, салат з овочів, чай.

Пізня вечеря:

  1. йогурт, банан;
  2. кефір, манго;
  3. кисле молоко або ряжанка, яблуко.

Важливо не перевантажувати систему травлення, насиченість не повинна супроводжуватися вагою і переїданням. Порції повинні бути невеликі, якщо пацієнт відчуває почуття голоду, дозволено ввести ще один прийом їжі, але не збільшувати обсяг однієї порції. Можливе доповнення дієти фітотерапією, яка також робить благотворний вплив на організм. Слід пам’ятати, що харчування хворого повинно бути смачним і різноманітним, приносити задоволення і покращувати якість його життя!

Інформативне відео: їжа проти раку


Будьте здорові!