Харчування при раку підшлункової залози

Підшлункова залоза виробляє ферменти і гормони, необхідні для правильної роботи травної системи. Порушення в її роботі призводить до збою всього ШКТ. Одним з найстрашніших і погано виліковних захворювань підшлункової залози є рак. Для успішного лікування необхідно виконання певних правил, основними з яких є рання діагностика, своєчасний, правильний курс лікування і дієта при раку підшлункової залози.

Неправильний режим харчування, основу якого складають генно-модифіковані продукти, жирна і смажена їжа, а також переважання фаст-фуду, призводить до багатьох патологій ШКТ, в тому числі можуть стати одним з провокуючих факторів розвитку онкології. Саме з цієї причини в розвинених країнах, де мало приділяють уваги культурі харчування з-за інтенсивної швидкості життя, значно частіше діагностуються пухлину в підшлунковій залозі.

Полезные продукты питания

Корисні продукти харчування

Основні правила харчування

Людям, яким довелося зіткнутися з таким серйозним захворюванням, доведеться повністю змінити звичний режим харчування, і не тільки на період лікування, але і в подальшому. Дієта в цьому випадку покликана зменшити навантаження на травний тракт у цілому і не провокувати зайву активність залози.

Основні правила, яких лікарі радять дотримуватися:

Употребление большого количества воды!

Вживання великої кількості води!

  1. їжа повинна бути приготовлена виключно на пару, за допомогою варіння або запікання;
  2. слід виключити солоні, копчені і смажені продукти;
  3. їжа повинна бути легкою і швидкозасвоюваній;
  4. заборонені всі газовані напої та алкоголь;
  5. з обережністю слід вживати продукти, які сприяють газоутворенню, наприклад, бобові і капусту;
  6. в день повинно выпиваться достатню кількість рідини, це можуть бути трав’яні чаї, не концентровані соки, відвари з сухофруктів, чиста вода;
  7. їжу краще вживати в теплому вигляді, уникати занадто гарячої;
  8. використовувати продукти без специфічних, яскраво виражених запахів, це допоможе уникнути блювотного рефлексу;
  9. у раціон слід включати спеціальні харчові добавки і ферменти (за рекомендацією лікаря), так як уражена підшлункова залоза не в змозі їх сама виробляти;
  10. щоб не допустити різку втрату у вазі, слід приймати спеціальні препарати поліпшують апетит, наприклад, мегестрол ацетат;
  11. підшлункова залоза виробляє інсулін і при її пошкодженні, цього гормону може стати недостатньо, внаслідок чого розвивається цукровий діабет. В цьому випадку слід враховувати складання дієти так, щоб не підвищувати рівень цукру в крові;
  12. харчування повинно стати дробовим, прийоми їжі частими, через кожні 2-3 години, але порції невеликі за обсягом;
  13. їжа повинна мати достатню кількість калорій, але при цьому не бути жирної і важкої для травної системи;
  14. до і після їжі, рекомендується полоскати ротову порожнину легким содовим розчином;
  15. у разі наявності металевого присмаку у роті, залізні прилади слід замінити на дерев’яні.

Стоп продукти

До добору продуктів для приготування їжі онкохворим людям слід підходити з усією відповідальністю.

З раціону слід повністю виключити наступні найменування:

Запрещённый фаст-фуд

Заборонений фаст-фуд

  • всю жирну їжу. Особливо жирні сорти м’яса або риби, паштети, консерви. Молочні продукти з високим вмістом жиру, особливо вершки, сметану і жирний сир. Молочні вироби потрібні, але тільки в знежиреному вигляді;
  • продукти з високим вмістом солі і приправ. В першу чергу, це соління, маринади і копченості. Краще відмовитися від усіх видів ковбас і гострих продуктів;
  • легкозасвоювані вуглеводи, також є табу з-за недостатньої вироблення інсуліну. Слід відмовитися від кондитерських і хлібобулочних виробів, цукерок, шоколаду та інших продуктів, що містять цукор;
  • дратують слизову фруктові кислоти, тому такі фрукти як аґрус, цитрусові, виноград, яблука краще виключити;
  • овоча також не всі корисні. Овочі, які мають грубі волокна, наприклад, капуста, боби, редис, а також часник і цибуля, так як вони дратують слизову оболонку шлунка;
  • категорично заборонено будь-який алкоголь, газовані напої, кислі концентровані соки, кава;
  • прянощі, приправи і спеції.

Продукти для основи раціону

Список продуктів, корисних при раку підшлункової залози:

Полезные продукты питания

Корисні продукти харчування

  • всі знежирені молочні продукти, але перед вживанням їх краще подати термічної обробки;
  • неміцний чай, компоти, відвари, желе і муси без вмісту цукру;
  • несолодке печиво, наприклад, галетне або вівсяне, сухарі, вчорашній хліб;
  • овочеві страви, без обжарювання;
  • не міцні бульйони, краще овочеві;
  • нежирні сорти м’яса і риби;
  • білки яєць, жовтки краще обмежити;
  • злаки;
  • не кислі фрукти і овочі, краще після термічної обробки;
  • для поліпшення смакових якостей страв, так як заборонені спеції можна використовувати м’яту, розмарин, чебрець, базилік, чебрець.

Що дає дієта?

Правильне харчування при раку підшлункової залози дуже важливо, з його допомогою полегшуються наступні процеси:

  1. стабілізація самопочуття хворого;
  2. частково зменшуються клінічні прояви патології;
  3. блокується втрата ваги;
  4. частково нормалізується надходження необхідних ферментів, за рахунок їх додаткового прийому з їжею;
  5. витримка балансу цукру в крові.

При систематичної перевантаження шлунка у зв’язку зі зловживанням заборонених продуктів або відмова від виконання рекомендацій посилюється процес роботи ШКТ. Так як підшлункова залоза не справляється зі своїми основними функціями, в шлунку виявляється недостатньо ферментів для переробки важкої їжі, в результаті чого відбувається її відторгнення, а корисні компоненти просто не в змозі засвоїтися.

Часто злоякісне утворення супроводжується метастазами, окремими раковими клітинами, які відриваються від головної пухлини і транспортуються в інший орган, де створюють новий осередок хвороби. При ураженні підшлункової залози, частою мішенню атипових клітин стає печінка, шлунок, жовчний міхур та інші органи черевної порожнини, що значно погіршує стан хворого. Харчування при раку підшлункової залози з метастазами має бути ще більш жорсткими, особливо при ураженні печінки, так як природний фільтрат не здатний справлятися з вступниками канцерогенними речовинами в організм. У цьому випадку важливо не допускати надходження нитрантов, вони часто локалізуються в шкірці свіжих фруктів і овочів, тому їх слід очищати перед вживанням. Також стежити за тим, щоб не їсти, продуті з складової ГМО і, звичайно, надходження канцерогенів.

Зразкове меню

Краще всього скласти меню зі своїм лікуючим лікарем, так як він знає всі тонкощі організму і ступінь ураження органів. Але, виходячи з допустимих продуктів приблизний раціон, можна розробити самостійно.

Кілька варіантів раціону:

Котлеты на пару

Котлети на пару

перший сніданок: трав’яний чай з двома галетными печивом;

другий сніданок: нежирний сирна маса, відвар шипшини;

обід: овочевий суп, рисова каша, парова котлета з курячого філе, компот із сухофруктів;

полуденок: запечені овочі, фруктове желе;

вечеря: омлет, з білків приготований на оливковій олії, трав’яний чай;

перед сном: стакан знежиреного молока або кефіру з сухариком.

Другий варіант:

Кремообразный суп-пюре

Кремоподібний суп-пюре

перший сніданок: кисіль, сухарик або галетне печиво;

другий сніданок: вівсяна каша, приготована на воді, йогурт;

обід: крем-суп з картоплі і цвітної капусти, запечена або відварна риба;

полуденок: сирна запіканка, чай з молоком;

вечеря: відварне куряче філе, компот із сухофруктів;

перед сном: запечене яблуко, склянка мінеральної води.

Третій варіант:

Паровое рагу из овощей

Парове рагу з овочів

перший сніданок: банан і склянка соку;

другий сніданок: гречана каша, салат, приправлений рослинним маслом;

обід: фарширований перець (нежирним м’ясом), овочевий бульйон, хлібець;

полуденок: парове рагу з овочів;

вечеря: парова котлета, не кислий фрукт, компот;

перед сном: склянка йогурту, печиво.

Основи правильного харчування будуть корисні не тільки людям, які вже страждають від наявності пухлини в підшлунковій залозі, але і заходи профілактики. Наявності проблем з травним трактом, таких захворювань як: гастрит, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, панкреатит й інші патології є серйозним приводом переглянути свій раціон. Дуже багато хвороб виникають на тлі неправильного харчування, пам’ятайте, що змінити раніше звичний спосіб життя на здоровий ніколи не пізно!

Відео: Підшлункова заліза

Будьте здорові!