Рак нирок – лікувальне харчування

Важливою частиною будь-якого лікування, є правильне і збалансоване харчування хворого. Дієта при онкологічних захворюваннях також дуже важлива, вона повинна бути збалансована і раціональна. Завданням правильного та корисного харчування є підтримка організму, в якому порушені процеси. Крім того, в раціоні харчування при раку нирки повинні бути обмежені речовини, дратівливі цей орган.

Харчування після видалення нирки при раку повинно бути спрямовано на надання допомоги у роботі залишилася нирки, оскільки вона тепер повинна справлятися не тільки з подвійним навантаженням, але і з порушенням обміну білкових, жирових і вуглеводних речовин, поганим засвоєнням їжі, токсинами пухлини, які ще не зміг вивести ослаблений організм.

Щоб протистояти хворобі і зберегти процеси гомеостазу потрібні енергетичні витрати. Здорове і збалансоване харчування при раку нирки допоможе підтримати сили, зупинити інфекцію, руйнування тканин і відновити їх регенерацію.

Что подразумевает под собой,правильное и полезное питание при раке почки?

Що має на увазі під собою,правильне і корисне харчування при раку нирки?

Точну взаємозв’язок продуктів та онкології поки вчені не встановили, але припускають, що споживання великої кількості білка сприяє розвитку онкологічних клітин, як і надмірна вага тіла. Дослідженнями було доведено, що правильна дієта при раку нирки 1 ступеня або останньої важлива при проходженні післяопераційного курсу лікування.

Важливо знати! Якщо організм не здатний відновити витрати енергії, хворі починають втрачати вагу, що призводить до виснаження та кахексії. При дефіциті маси тіла лікування стає неефективним. При втраті 45-50% ваги можливий летальний результат.

Рекомендації дієтологів

Дієта при раку нирки повинна виключати речовини, що подразнюють нирки.

Заборонені продукти:

  • міцні бульйони з м’яса, риби і грибів;
  • домашні соління, маринади і будь-які фабричні консерви: м’ясні, рибні і овочеві;
  • копчені продукти: рибу, птицю, ковбасу, сосиски;
  • продукти з великим вмістом солі: риба, сир, бринза, ковбаса, сардельки;
  • жирні м’ясо, риба і сало;
  • страви з бобових овочів: квасолі, гороху, нуту;
  • жирні кондитерські вироби: тістечка і торти з кремом;
  • алкоголь, кава, газовані солодкі напої і вода і міцний чай.

Розглянемо докладніше, яким повинно бути харчування при раку нирки

Бажано приймати їжу в один і той же час (кожні 2-3 години) маленькими порціями, тобто не менше 5-6 разів на день. При такому графіку нирка не буде перевантажувати себе роботою. Продукти повинні бути легко засвоювані, багаті вітамінами і мікроелементами. Температура готової їжі і напоїв не повинна бути дуже гарячою, але й не холодною.

Після оперативного втручання переходить на новий режим харчування потрібно поступово, і замінювати білкові продукти – рослинно-молочними, але вершки і масло вершкове потрібно вживати не більше 10 р./добу.

М’ясо, птиця, кролик і риба. У відварному, запеченому у фользі або тушкованому вигляді слід споживати нежирні сорти 2-3 рази в тиждень для поповнення організму енергією одночасно з вівсянкою або гречкою. З м’яса та птиці можна готувати суфле і запіканки. Рибу добре запікати у фользі, кролик – тушкувати з овочами.

Білий хліб рекомендується замінити чорним або зерновим. Здобні хлібобулочні вироби виключаються.

Овочі і фрукти. Вони займають більшу частину раціону, оскільки клітковина, вітаміни і мікроелементи поповнюють кров харчуванням, не перевантажують організм і сприяють роботі травної системи. З них можна робити салати з сиром і вживати в їжу у відвареному вигляді. Що стосується картоплі, її потрібно запікати або варити в «мундирі».

Молочні продукти. При включенні в меню овочевих супів і салату з свіжих овочів сметану і вершки можна додавати по 1 ст. л. для кращого засвоювання їжі з рослин. Кисломолочні продукти можна вживати в невеликих кількостях з ложкою меду.

Яйця. У день допускається з’їсти одне куряче яйце некруто або 5 сирих перепелиних, щоб не перевантажувати здорову нирку білком.

Увага! Джерелами білка є м’ясо і яйця, молочні продукти: молоко, кефір, сметана, йогурт і сир.

Сіль. Краще взагалі не солити їжу і не пити мінеральну воду, щоб виключити утворення каменів. Щоб їжа не здавалася занадто прісною, потрібно додавати журавлинний соус або поливати м’ясо і гарніри лимонним соком. Корисно пити вранці натщесерце чисту воду з содою і кількома крупинками морської солі, оскільки вона насичена вітамінами, йодом та іншими мінералами. Крім цього, склад морської солі, як і морська вода, на 95% ідентична з складом плазми крові.

Рідини. При дробовому харчуванні потрібно рясне пиття: звичайна вода, відвар шипшини або сухофруктів, свіжі фруктово-ягідні та овочеві соки. Найкраще випивати склянку води за годину до їжі і склянку соку, неміцного чаю зеленого через годину після неї. Запивати їжу компотами, чаєм не рекомендується, щоб не розбавляти свіжий шлунковий сік, необхідний для перетравлення їжі. При сильній спразі під час їжі не забороняється випити трохи звичайної очищеної води. За твердженнями медиків, вона не бере участь в процесі травлення, а швидко виводиться зі шлунка.

«Модель тарілки» при лікувальному харчуванні

Перед тим, як заповнити тарілку продуктами, необхідно подумки розділити її на дві однакові половини, другу – на 2 частини. Ця «модель тарілки» необхідна для того, щоб знати співвідношення продуктів при кожному прийомі їжі.

Оскільки овочі займають велику частину раціону, то вони повинні лежати на першій половині тарілки. Що стосується кольору овочів, то помаранчеві поповнюють кров вітаміном А, зелені — багаті вітаміном С, у фіолетових – багато біофлавоноїдів. Салати можна заправляти кефіром, лимонним і журавлинним соком, олією – не більше 1 ч. л.

Важливо пам’ятати! Рослинна олія – це 100%-ний жир, тому для тушкованого страви або салату його потрібно відміряти ложкою, а не лити з пляшки. Норма в день – не більше 2 ст. л..

Для гарнірів з рису і гречки, локшини або макаронів достатньо заповнити четвертинку на другій половині тарілки. Тут будуть доречні 10 грамів вершкового масла. Гарнір можна замінити, житнім, чорним хлібом або цілісно-зерновим – 150 р.

Друга четвертинка тарілки залишається для других страв із птиці без шкірки, нежирних сортів м’яса і риби – до 120 р.

Зразкове меню при раку нирки на 1 день

Сніданок:

  • творожно-яблучний пудинг і зелений чай з медом.

Другий сніданок:

  • салат зі свіжих овочів (морква, буряк, помідор, брокколі і т. д.);
  • сік з апельсина, граната, виноградний сік (один на вибір).

Обід:

  • нежирний суп з курячої грудки, або риби;
  • овочеве рагу;
  • кисіль з журавлини.

Полуденок:

  • будь-які фрукти.

Вечеря:

  • рибна парова котлета з вівсянкою;
  • відвар шипшини.

Другий вечеря:

  • склянку кефіру або йогурту.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів

У щоденному раціоні добову калорійність (2800-3000 ккал) повинні становити:

  • білки – 10-15%;
  • вуглеводи – 30-35%;
  • рослинна їжа – 50-60%.

Слід обмежувати споживання білка і жиру до 75-80 р./день, а при наявності ниркової недостатності – 20-25 р./день. На частку вуглеводів доведеться приблизно 400-500 р. в день. Рослинна їжа буде становити приблизно — 2400 р. в день.

Важливо! Кількість їжі не повинна перевищувати 3 кг в день, кількість води – 800-100 мл. у день.

Білки з вуглеводами поєднувати не МОЖНА, з рослинною їжею – МОЖНА. Рослинна їжа вживається за 10-15 хвилин до прийому білкових продуктів або вуглеводних. При раку краще споживати більше лужних продуктів. До них відносяться, наприклад: кавун і диня, картопля, капуста білокачанна в гарнірі і цвітна капуста, буряк і морква, банан і мед. А також рослинні олії: кукурудзяне, оливкове та соєву.

До кислих продуктів відносяться: крупа, сир, молоко, м’ясо, риба, яйця і навіть вода. Щоб нейтралізувати кисле вплив продукту, наприклад, 50-100 г м’яса, потрібно з’їсти 150-200 г їжі з рослин.

Продукти, що стримують розвиток раку

Дослідження показали, що деякі продукти гальмують процес розвитку і поширення раку нирки за рахунок:

  • каротиноїдів – речовин, здатних зруйнувати вільні радикали, пошкодити ланцюжок ДНК, а значить – ракову клітину (метастаз);
  • L-эрготионеина, Лентинана – протипухлинних компонентів;
  • сульфорафана – потужного речовин проти пухлин;
  • амінокислот, полісахаридів, вітамінів, клітковини і мікроелементів.

Такими продуктами стали:

Продукты - защитники

Продукти — захисники

  • гранат впливає на онкоклітини елагової кислоти в організмі кислота сприяє виробленню ферменту, що блокує розвиток і поширення онкоклеток;
  • боби – з одного боку бобові з допомогою сапонінів інгібіторів протеаз і фитиновой кислоти і вітаміну У пригнічують розмноження клітин раку. З іншого боку – вони знаходяться в списку заборонених продуктів після видалення нирки з пухлиною. Питання про вживання бобових залишається відкритим, але слід прислухатися до призначень лікаря-дієтолога;
  • масло чорного кмину або чорний кмин — стабілізують і зміцнюють імунітет, руйнують клітини раку;
  • морква – з допомогою бета каротину можна захистити клітини від ушкодження токсинами і сповільнити зростання онкоклеток;
  • брокколі – містить сульфорафан, він вбиває ракові стовбурові клітини. Броколі та інші хрестоцвіті: капуста Кале, цвітна, брюссельська і китайська, крес-салат, гірчиця і ріпа детоксикаційні сполуками – индолами иизотиоцианатами перешкоджають перетворенню передракових клітин у онкологічні;
  • гриби Рейші, Шиітаке, Мейтаке, Кордицепс, Агарік Бразильський, чага березова – містять лентинан, L-ерготіонеїн та інші речовини, що руйнують онкоклітини і відновлюють формулу крові;
  • куркума – містить протираковий засіб – куркумін;
  • часник – відновлює ДНК і руйнує клітини раку речовиною диаллилсульфид;
  • імбир – знімає запалення, сповільнює ріст раку, знижує наслідки після хіміотерапії – нудоту, мигренеобразные головні болі;
  • виноград, чорниця, журавлина – містять речовина ресвератрол і антиоксиданти, що викликають загибель онкоклеток;
  • зелений чай – багатий поліфенолами і катехінами, особливо галат эпигаллокатехином EGCG. Це потужні антиоксиданти, які зменшують пухлина, що знижують зростання онкоклеток;
  • морські водорості: ламінарія, норії та Арам – багаті мікроелементами, вітамінами, білками, каротиноїдами, йодом – потужним зброєю від раку;
  • шпинат містить лютеїн і зеаксантин, вони виводять вільні радикали і знижують ризик розвитку раку;
  • полуниця – володіє протипухлинними антиоксидантами і елагової кислоти, що виробляє ферменти, що інгібують онкоклітини. До антиоксидантів відносяться малина, ожина. Чорниця і журавлина.
  • помідори – містять лікопін – пігмент червоного кольору, висококонцентрований антиоксидант, який уповільнює розвиток ракових клітин.

Висновки! У зв’язку зі складним хімічним складом овочів і фруктів оцінити протираковий речовина або комбінація речовин дуже складно. Найкращим шляхом отримання всіх необхідних інгредієнтів і речовин від ракових клітин може стати включення рослинних продуктів в раціон харчування.

Комбінуючи їх з іншою корисною їжею, встановлюючи режим харчування після видалення однієї нирки з пухлиною, можна підтримати роботу другої нирки, допомогти їй адаптуватися і впоратися з підвищеним навантаженням.

Відео на тему: лікувальна дієта при захворюваннях нирок


Будьте здорові!