ВООЗ радить не вживати більше 50 грамів цукру в день

Надлишок вільних цукрів призводить до надлишкової маси тіла, ожиріння і розвитку карієсу. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) надала нові рекомендації щодо вживання цукру дітьми і дорослими.

Рекомендации по потреблению сахара

Рекомендації по споживанню цукру

Експерти ВООЗ настійно рекомендують про те, що щоденне споживання цукру і цукровмісних продуктів не повинно перевищувати 10% від загальної калорійності вживаних продуктів, що в еквіваленті становить 50 грамів (12 чайних ложок) в день. Також ВООЗ вважає, що більш корисним для здоров’я становить зменшення споживання цукрів до 5 % від загального енергоспоживання за день, що становить приблизно 25 г (6 чайних ложок) в день.

Цукровмісні харчові продукти, включають в себе:

  • моносахариди: глюкоза і фруктоза;
  • дисахариди: сахароза або столовий цукор.

Ці компоненти стосуються і тих харчових продуктів, які містяться в меді, сиропах, фруктових соках і концентрати фруктових соків.

«Вільний цукор» має відмінність від природного цукру, тим, що міститься у свіжих фруктах і овочах.

ВООЗ не має в своєму розпорядженні такими даними про зв’язок споживання природних цукрів з несприятливими наслідками для здоров’я. У зв’язку з цим нові рекомендації не стосуються обмежень щодо вживання цукру, який міститься в цільних свіжих фруктах і овочах.

Експерти ВООЗ у своїх наукових дослідженнях вказують на те, що велике споживання цукру призводить до надлишкової маси тіла, ожиріння, а також розвитку карієсу. Зокрема ці рекомендації стосуються дітей.

Свободный сахар

Вільний цукор

У своїх дослідженнях, ВООЗ вказує на те, що на сьогоднішній день в Європі рівень споживання цукру дорослими коливається від 7-8% загального енергоспоживання за день в Угорщині та Норвегії до 16-17% в Іспанії і Великобританії. За показниками серед дітей рівень споживання цукру вище і коливається від 12% в Данії, Словенії і Швеції, а в Португалії сягає до позначки 25%.

У своїх розрахунках ВООЗ зазначає, що в даний час дуже велика кількість цукру міститься в готових продуктах харчування. Наприклад, у 1 столову ложку кетчупу приблизно входить до 4 грама (це близько 1 чайної ложки) вільних цукрів, а пляшки газованого напою з полиці супермаркету містить 40 грамів (це близько 10 чайних ложок) вільних цукрів.

Національною системою охорони здоров’я Великобританії наведено рекомендації, які дозволяють знизити рівень споживання цукру у вашій дієті.

Цей список був опублікований у своєму виданні газетою The Daily Mail в який входить:

  • Для втамування своєї спраги, постійно віддавати перевагу воді або неподслащенному фруктового соку, замість солодких напоїв.
  • Якщо ви дуже любите солодкі напої, постарайтеся розбавляти їх водою.
  • Зробіть своєму раціоні заміну з печива, тістечок і бісквітів на здобні булочки, калачі або солодовий випечено хліб на рослинному жирі.
  • Поступово знижуйте кількість цукру, яка звикли додавати щодня кава, чай або ранкові пластівці, таким чином, зможете зовсім відмовитися від цієї звички.
  • Провести заміну, замість намазування тосту джемом, мармеладом або медом на нежирний сирний сир або маргарин.
  • Спробувати при приготуванні в домашніх умовах, наполовину знизити кількість цукру вказаного в рецепті.
  • Постійно на сніданок вибирати цільно зернові пластівці без всіляко додавання цукру або меду.
  • Перед придбанням продуктів харчування, в обов’язковому порядку вивчити його склад і віддати свою перевагу тим, у яких найменше міститься цукру.

Хоча, надлишок цукру також може негативно позначатися на роботі репродуктивної системи.

Згідно з результатами проведеного моніторингу, вченими з інституту імунології та епігенетики Макса Планка, а також Линчепингского університету встановлено, що наявність цукру в раціоні чоловіка, безпосередньо впливає на здоров’я його дітей.

Відео: Цукор під контролем